09 avril 2008
naaaan, je n'ai pas été enlevée par les ET....
... j'ai une méchante sciatique qui me fait marcher comme une femelle manchot... et m'asseoir à l'ordi (qui est assez bas...) est assez pénible.... en attendant, je vous met juste ça :
Le riz au lait fait par ma MAP chérie... C'est mon aliment doudou du moment, ma MAP me rend pas mal de services, enfin un appareil ménager que je rentabilise !!! La recette est toute simple :
Mettre dans l'ordre dans la MAP :
- 1 litre de lait (demi-écrémé, écrémé, ça dépend de vous et de votre régime :) )
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger (la mienne me vient de ma tata en Tunisie qui le fait elle-même, je ne vous dis pas le parfum....)
- 180 g de riz rond à dessert (là, c'est important...)
- 3 cuillères à soupe de sucre
Lancer le programme confiture
Laisser refroidir et ne vous inquietez pas si c'est assez liquide, cela se figera tout seul mais si vous aimez vous brûler la langue et le manger liquide, c'est vous qui voyez!!
Bon, je retourne à mes coussins et à mes bouquins, au moins, j'ai rattrapé un peu de mon retard en lecture ! D'ailleurs, je vous conseille ceci, ce livre est exquis.....Patoumi m'a donné envie de le lire
à bientôt!!!
11 mars 2008
Ma première pastilla! Une réussite!!
Ma première pastilla, je ne voulais pas la bâcler.... J'ai pris soignement attention à voir tous les ingrédients sous la main avant de me lancer. Pour la recette, je voulais une valeur sûre en matière de pastilla et je l'ai trouvé ici chez Céline. Je l'ai suivi point par point, c'était long mais je savais que je n'allais pas être déçue et je ne l'ai pas été, mon homme non plus ! Nous nous sommes régalés, chaque bouchée fondait dans la bouche et ce parfum................ miam!! Comment avons nous attendu si longtemps avant de déguster ce plat??? L'erreur est réparée :) Merci à Céline de nous avoir fait partagé cette délicieuse recette!
04 mars 2008
Nouilles sautées au poulet et aux légumes façon asiatique
Coucou à tous,
Après une semaine de vacances passée entre Strasbourg et Montbéliard, me voici de retour avec une recette faite avant notre départ, une recette simplissime, saine mais nourrissante faite avec des restes du frigo et du congélateur, c'était excellent!
Nouilles sautées à l'asiatique
pour 2 personnes
1 grosse escalope de poulet coupée en gros cubes ou lanières
3 poignées de carottes émincées (les miennes étaient coupées en fines rondelles et surgelées)
3 poignées d'haricots plats (les miennes surgélées aussi)
1 petite boite de mini-mais
1 petite boite de pousses de soja (la prochaine fois, je les prendrai frais, c'est quand même meilleur!)
des champignons noirs déshydratés, trempés 15 mn dans de l'eau chaude puis émincés
de la sauce soja sucrée
du nuoc nam
1 branche de citronnelle
de l'huile de sésame
1 plaque de nouilles chinoises aux oeufs
Dans un wok (ou une grande sauteuse), faire chauffer 1 c à s d'huile de sésame puis faire revenir les dés de poulet jusqu'à coloration. Réserver.
Mettre à leur place les carottes, les haricots plats, les pousses de soja, les mini-mais et faire revenir le tout 2/3 mn (n'ayez pas peur si vos légumes sont surgelés, ils seront croquants, un délice !).
Ajouter de la sauce soja sucrée, 6 bonnes c à s chez moi, puis 2 c à s de nuoc nam (ne salez pas votre plat, le nuoc nam est assez salé comme ça), le baton de citronnelle fendu et les champignons noirs. Remettre le poulet, cuire 2/3 mn puis ajouter les nouilles préalablement cuites dans un fond d'eau bouillante (suivre les instructions du paquet).
Bien mélanger le tout, ajouter au besoin de la sauce soja (je l'ai fait) et laisser chauffer une petite minute.
Régalez-vous !!
20 février 2008
Taguée aussi !
Tunis de Crime et Condiment m'a taguée la coquine :). Voilà le réglement que vous avez dû déjà lire une bonne centaine de fois mais c'est comme ça, ci la règle et pis ci tout :
1- Mettre le lien de la personne qui vous a taguée
2- Mettre le règlement du jeu sur votre blog
3- Mentionner six trucs sans importance sur vous
4- Taguer six autres personnes à votre tour.
5- Les prévenir sur leurs blogs
Donc, voilà 6 choses sans importance à propos de moi :) :
1 - J'ai été fan de A-HA et de Depeche Mode
2 - J'ai environ 15 sortes de thé dans ma cuisine
3 - J'ai acheté une bento et les petits accessoires qui vont avec hihihi, reste plus qu'à trouver un travail où il n'y aurait ni cantine ni sandwicheries/restos/MacDo aux alentours afin que je puisse l'utiliser ....
4 - J'ai 32 ans
5 - Mon mari et moi sommes allés au Mexique pour notre voyage de noce, non pas pour buller sur les plages hein(enfin, quand même un peu vers la fin du séjour) mais pour voir de superbes sites comme Teotihuacan, Palenque ou Chichen Itza et des villes comme Mexico (énnooooormme) ou encore San Christobal de la Casas...
Cathédrale de Mexico
Vendeur de jus de fruits et légumes frais à Oxaca
Chichen Itza
6 - J'ai travaillé quelques semaines à Manchester
Je passe le relais à celles qui le veulent car le jeu circule depuis un bon moment déjà ...
18 février 2008
Recettes de mes 3 curry verts
Bonjour,
Comme promis la semaine dernière - que le temps passe vite, j'ai honte-, voici la recette de mes 3 curry thai. Pour la recette, j'ai repris celle de Pascale Weeks, c'était délicieux ! L'odeur était à tomber !Voici un copié-collé de sa recette :
"Curry vert de poulet à la thaïlandaise.
4 filets de poulet élevés en plein air
4 (ou 2 si c'est une pêt du commerce) cuil. à soupe de pâte de curry verte (j'ai mis 3 cs de pâte de curry du commerce, c'était très bien et ça n'arrachait pas trop))
1 boite de lait de coco (j'ai pris du crémeux)
2 cuil. à soupe de fish sauce (nuoc nam)
2 cuil. à soupe de jus de citron vert
1 cuil. à café de sucre de palme (ou sucre roux)
4 feuilles de citron vert (j'en avais pas)
4 grappes de poivre vert frais (j'en avais pas)
Huile végétale
Basilic thaï pour servir ou coriandre fraîche (coriandre surgelée pour ma part)
1 courgette détaillée en cubes
Coupez le poulet en lanières, ajoutez une cuil. à café de pâte de curry verte et mélangez.
Faites chauffer de l’huile dans un wok et faites-y revenir le poulet sur feu vif.
Remuez constamment, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Mettez-le dans un plat, couvrez et réservez. Renouvellez l'opération avec la courgette.
Ajoutez un peu d’huile dans le wok et faites chauffer.
Ajoutez la pâte de curry verte et faites chauffer jusqu’à ce que la pâte commence à se séparer, tout en remuant constamment.
Ajoutez un peu de lait de coco et remuez.
Laissez épaissir puis ajoutez le reste du lait de coco progressivement, tout en remuant.
Ajoutez la fish sauce, le jus de citron vert et le sucre de palme et remuez.
Goûtez la sauce et ajustez en ajoutant un peu plus de chacun des trois éléments précédents qui composent l’amer, l’acide et le sucré.
Ajoutez les feuilles de citron vert, le poivre vert et laissez mijoter 3 minutes.
Ajoutez le poulet cuit et les cubes de courgette et faites réchauffer 2 minutes.
Ajoutez le basilic thaï ou la coriandre et servez avec du riz blanc."
Pour les autres curry, il faut juste suivre la même démarche. Pour celui aux crevettes, vous devez cuire les bestioles très brièvement. Pour celui à l'aubergine, j'ai coupé une aubergine en dés, je l'ai cuite au MO pour éliminer le maximum d'eau et je l'ai mise dans la poêle avec la pâte de curry.
Mon préféré est celui aux crevettes mais honnêtement, les 3 sont délicieux !
13 février 2008
De retour avec 3 curry thai !
Bonjour à toutes et à tous,
Me revoilà sur la bloggosphère après un déménagement un peu éprouvant (note à moi-même pour le futur : ne jamais déménager avec un enfant en bas-âge !!!!!!!!). L'essentiel est que tout ce soit bien passé et nous essayons de nous faire petit à petit à notre nouvelle vie à Lyon. Nous ne sommes pas allés à la découverte de ce que cette région possède en gourmandises (ok sauf les bugnes et les tartes à la praline rose ok mais bon, j'en veux plus!!!) mais ça ne saurait tarder !!
Pour mon retour, je vous propose 3 déclinaisons de curry thai vert, la base est la même mais je ne vous mettrai les recettes que plus tard car mon petit chucky bébé a décidé d'être très énervé aujourd'hui, je vous mets néanmoins les photos !
Curry vert de poulet
(admirez cette mocheté de photo prise à l'arrache...)
Curry vert de crevettes
Curry vert d'aubergine
15 décembre 2007
En attendant....
Parce qu'ENFIN, nous avons trouvé un appartement et que nous déménageons la semaine prochaine, je vous souhaite, avec un peu d'avance, de très belles fêtes de fin d'année, profitez bien de vos familles et régalez vous sans penser aux calories, le régime, ce sera pour le 1er janvier :s. J'ai hâte que nous emménagions, pour enfin voir et revoir cette fameuse place Bellecour, la basilique de Fourvières et mille autres choses qui nous attendent ! Ma priorité N°1 sur place sera avant toute chose trouver une EXCELLENTISSIME nounou pour mon petit bout et ensuite, chercher un travail qui tienne la route. J'espère que j'aurai envie de cuisiner des bonnes choses, parce que ces derniers temps, ce n'était pas franchement ça :(. Comme mon mari était absent en semaine, je me nourrissais presque exclusivement de semoule au lait, de pain perdu et de curly cacahuète, la classe internationale quoi .... Pourtant quand je vois tous vos blogs fourmillant de mille et une recettes, je me demande comment je n'ai pas bavé comment j'ai pû résisté, beaucoup de blogs sont epoustouffants, certaines ont pris réellement leur envol et franchement, je ne suis pas étonnée !!
Donc, en attendant d'être là :
crédit : visitelyon.fr
Je vous dis Tschusssss et à très bientôt j'espère!
PS : si vous voulez me conseillez sur des lieux, quartiers et surtout, des BONNES EPICERIES, BOULANGERIES, PATISSERIES et autres lieux de perdition, n'hésitez surtout pas !!!! Merci d'avance :)
13 novembre 2007
Petits moelleux lightissime aux framboises et à la pistache !
Je suis toujours dans les cartons, piaffant d'impatience que mon petit mari nous trouve enfin un petit douillet à Lyon. Il y a déjà pris ses fonctions, alors, je m'occupe comme je peux avec mon petit en attendant de bonnes nouvelles. A défaut de manger des pralines roses, je vous propose une petite recette de moelleux très facile et surtout sans conséquences pour vos hanches et les miennes !
Petits moelleux lightissime aux framboises et à la pistache
pour 6 gros coeurs
250 g de farine
2 oeufs
2 petits pots de fromage blanc
1 sachet de levure
50 g de sucre (ou 25 g de fructose)
3 grosses poignées de framboises surgelées
3 cs de pistaches moulues et surtout non salées
Alors, là, c'est trop dur.............. vous mélangez tout ! Vous versez dans de jolis moules beurrés ou en silicone et hop au four à 180° jusqu'à cuisson parfaite ( mon four a mis 25 mn mais en ce moment, il me fait la tête :s)
03 novembre 2007
Ma génoise inratable
Parce qu'il est toujours utile d'avoir sous le coude une très bonne recette de génoise facile et rapide, j'étais à la quête de cette merveille que j'ai finallement trouvé il y a quelques jours sur le forum d'Auféminin. Je l'ai testée à 2 reprises, au cas où, car en général, chez moi, quelque soit la recette que je teste, la première tentative est chouette et la deuxième bof bof mais là, je peux vous affirmer que cette génoise est parfaite, légère et déclinable bien-sûr selon vos goûts. Je l'ai fourrée de confiture et saupoudrée de sucre glace, c'était très bien pour notre petit-déjeuner. Voilà la recette :
250 g de farine
200 gr de sucre (j'ai mis 75 gr de fructose)
1 sachet de levure
25 ml de crème faiche (j'ai pris du light)
3 oeufs
1 pincée de sel
Pour la finition (que j'ai zappée)
50 gr de beurre
1 peu de sucre vanillé
des amandes effilées
Mélanger la farine, la levure, le sucre, les oeufs, la crème et le sel (trop dur.... ^o-o^)
Verser dans un moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé
Facultatif selon moi : Saupoudrer de sucre vanillé, de beurre en parcelles et d'amandes effilées
Mettre au four à 200° pendant environ 30 mn
Laisser refroidir avant de démouler
Décorer à votre goût!
25 octobre 2007
Aha la la, cette pauvre Martine...
Connaissez-vous ce site ? La plupart d'entre vous oui, je suppose, mais moi, cela fait seulement 15 mn alors je vous fais partager ma bêtise trouvaille, mieux vaut tard que jamais ! Il vous permet de créer votre propre couverture de la célèbre Martine, allez voir les exemples, certains sont trashs mais d'autres m'ont fait hurler de rire !!
Voilà "mes créations"
Bon, ça ne vole pas haut mais à cette heure tardive, c'est tout ce que vous pouvez espérer de moi. Si le coeur vous en dit, vous pouvez en créer et m'avertir par un lien, je pourrais faire un top 10 des plus drôles si vous voulez ???
Allez, schuss, bonne nuitée mes petiots :)